「地元民の台所・南部市場を満喫」をテーマに、Discover New YOKOHAMA Tourism を開催いたしました。
横浜・南部市場エリアを舞台に、横浜食品サービス様のご協力のもと工場視察を実施し、生鮮食品の加工・衛生管理・品質管理の現場など「食の舞台裏」を体感していただきました。
続いて、日ノ出茶屋・能登様を講師にお迎えし、株式会社ライブフーズ様ご提供のマグロによる解体ショーを開催。目の前で捌かれる様子に、会場からは驚きの声が上がりました。
最後は、寿司を握る体験へ。工場見学で学び、マグロ解体で職人技に触れ、最後は自分で握った寿司を味わう——「見て、学んで、食べる」横浜ならではの体験型コンテンツとなりました。
参加者からは「訪日外国人の方への大きな誘致ツールになる」「外国人でも安心して参加できる」「横浜にこんな魅力的な観光資源があることを初めて知った」などの声をいただきました。
また、株式会社スマートボックス様のご協力のもと、翻訳ツール「ドコツーAI」や英語表記パネルを活用し、言語の壁を越えたコミュニケーションに挑戦しました。
横浜には、知られていない魅力がたくさんあります。地域の産業、職人技、食文化といった“日常”が、世界に誇れる観光資源になる——そんな可能性を改めて感じる一日となりました。
4月から続いた3回の実証事業を通じて、可能性と学びを得ることができました。ご協力いただいた皆様、ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。
これからも横浜JCは、横浜ならではの新しい観光の形を追求してまいります。
Factory tour, tuna-cutting show, and sushi-making in Nanbu Market. Docotsu-AI and English panels supported communication.
